Buttermilk Pancakes

Saya suka membuatkan Pancake untuk keluarga kalau sedang punya waktu luang dan gak kecapekan banget 😀

Berhubung sudah 3 tahun menjadi seorang ibu yang bekerja di luar rumah, jarang-jarang nih masak 😛

Bahan-bahannya :

1-1/2 cangkir (190 g) tepung terigu protein tinggi
3 sdm (38 g) gula
1-1/2 sdt (7 g) baking powder
1/2 sdt (3 g) garam
3 sdm (45 g) mentega tawar (lelehkan)
1-1/2 cangkir (355 mL) susu
2 butir telur yang besar
1/2 sdt (2.5 mL) vanilla extract

Cara pembuatannya :

– Campur jadi satu bahan-bahan kering (tepung, gula, baking powder, garam) dalam satu wadah. Aduk supaya bercampur.
– Di wadah lain, campur semua bahan-bahan basah (mentega tawar, susu, telur, vanilla extract). Aduk supaya bercampur.
– Tuangkan adonan basah ke dalam wadah adonan kering. Aduk-aduk sebentar, cukup sampai adonan tercampur. Tidak perlu terlalu lama mengaduk karena nantinya hasil Pancake akan keras.
– Panaskan wajan datar di atas api sedang. Pakai wajan datar yang permukaannya dilapisi lapisan anti lengket (non-stick surface). Coba dengan setetes air di permukaan wajan, kalau air berlarian di permukaan wajan tapi tidak memercik ke atas, berarti panasnya sudah pas.
– Olesi permukaan wajan secara merata dengan sedikit mentega.
– Tuangkan adonan Pancake dengan menggunakan sendok sayur. Satu sendok sayur adonan untuk satu pancake.
– Diamkan sampai permukaan adonan bergelembung kecil2 dan pada saat gelembung mulai pecah, balikkan adonan.
– Tunggu sampai permukaan yang baru dibalik menjadi kecoklatan. Angkat pancake.

Tips :

– Adonan pancake bisa diberi warna atau dicampur coklat bubuk atau bubuk kayumanis untuk variasi rasa.
– Jika ingin memakai topping seperti misalnya buah2an yang sudah dipotong kecil2, tambahkan pada permukaan adonan saat baru dituang ke wajan.
– Untuk topping berupa sirup atau es krim, bisa ditambahkan setelah pancake agak dingin. – Bisa juga diberi topping lain, terserah kreasi masing-masing hehhehe……